Arabica gegen Robusta Kaffeebohnen - Die Erde ist ein Kaffee liebender Planet. Kaffee ist das meist gehandelte Gut auf dem Globus. Während
es viele verschiedene Arten von Kaffee und Kaffee gibt, gibt es nur
zwei Kaffee: Coffea Arabica und Coffea Canephora, besser bekannt als
Robusta. Dies
sind zwei verschiedene Arten von Bohnen, zwei Packungen mit
einzigartigen Schlägen, in Bezug auf nicht nur Koffeingehalt, sondern
auch Kühnheit und Geschmack. Also, was bevorzugst du, während du deinen Morgenbecher von Joe trinkst?
Geschmack
Ähnlich wie der Geschmack von Wein im Geschmack von Kaffee verwendet wird. Arabica - mehr konsumiert bohnensüßer Geschmack mit Noten von Früchten, Beeren und Zucker. Arabica-Bohnen haben mehr Säure als ihre Gegenstücke, was zum Arabica-Wein-ähnlichen Geschmack beiträgt. Robusta-Bohnen dagegen haben einen viel härteren Geschmack. Robusta
Kaffee schmeckt stärker, aber der Geschmack ist nicht so angenehm mit
dem Geschmack als gummiartig und verbrannt beschrieben. Obwohl
sie in der Regel als Bohnen minderer Qualität gelten, werden bestimmte
Robusta-Bohnen wegen ihrer guten Crema und ihres tiefen Geschmacks wegen
ihrer Verwendung in Espressos geschätzt.Aussehen
Sie haben nicht nur dramatisch unterschiedliche Geschmacksrichtungen, auch Arabica und Robusta sind optisch unterscheidbar. Robusta-Bohnen sind eher rund und kreisförmig, während Arabica-Bohnen länglicher und ovaler sind.
Koffeingehalt
Ein Teil des strengen Geschmacks von Robusta-Kaffee ist auf den hohen Koffeingehalt der Sorte zurückzuführen. Im Vergleich zu Arabica-Bohnen, die 1,5% Koffein enthalten, haben Robusta-Bohnen mit 2,7% fast doppelt so viel Koffeingehalt. Aus diesem Grund werden Robusta-Bohnen normalerweise für Instantkaffee verwendet.Produktion
Obwohl ihr Geschmack weniger vorzuziehen ist, sind Robusta-Bohnen viel einfacher zu kultivieren als Arabica. Während Arabica-Bohnen in größerer Höhe wachsen müssen, können Robusta-Bohnen in niedrigeren, zugänglicheren Höhen wachsen, sind weniger anfällig für Witterungseinflüsse und benötigen aufgrund ihres hohen Koffeingehalts weniger Pestizide und Insektenschutzmittel als Arabica-Bohnen. Robusta-Bohnen sind auch robuster und produzieren nicht nur schneller Früchte als Arabica, sondern auch mehr Früchte pro Baum. Infolgedessen sind Arabica-Bohnen oft teurer als ihre Robusta-Pendants.